Av Havouza15 − På Friday, March 5, 2021, 4 Years sedan in
Korv / Leverkorv
2 av 5 med 5 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1302
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ett recept från Lundgrens Skafferi
Tillvägagångssätt
-
Mal lever, kött och späck samt lök, fint (2-3 mm hålskiva).
-
Blanda det malda köttet med övriga ingredienser.
-
Arbeta smeten väl ca 15 min.
-
Stoppa smeten i vanliga krokfjälster och knyt av korvar á 20 cm längd.
-
Sjud korven i lättsaltat vatten ca 35-45 min.
-
Kyl korven snabbt med rinnande kallt vatten eller isvatten.
Ingredienser
1000 g lever800 g fläskkött800 g späck från gris1,5 gul lök grovhackad5 dl grädde20 g salt5 g socker5 g vitpeppar nymald2 g kryddpeppar nymald